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Carrè di maialino da latte arrosto glassato al miele di caffè e fave di cacao, purea di radici di soncino, radici di cicoria e genziana, caffè e gianduia
Carrè di maialino al forno con purè di patate
Maialino al forno, ricetta sarda, con verdure su letto di mirto
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IL MAIALINO DA LATTE ALLA CUBANA
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Maialino da latte in due maniere: coscia e costolette con purea di patate , nocciole, porri e lavanda e pancetta su purea di mela gialla, crauti, rafano e fumo di castagno -
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